在长寿领域，人们往往将命运寄托于基因、时代与“好运气”。然而，一位英国生物医学科学家的观点正在挑战这种被动心态：真正影响人类寿命的，并不只是出生时命运的掷骰，而是你每天起床后的微小选择。

“我们不能决定父母是谁，但我们可以决定今天的早餐吃什么、午休要不要散步。”——英国索尔福德大学讲师盖瑞斯·奈伊（Dr. Gareth Nye）如是说。

他提出的“四大长寿原则”，并不是遥不可及的极限挑战，而是以一种“去精英化”的方式，将健康还给了普通人。这场“长寿的民主化”，或许正是当今老龄化社会亟需的新健康思维。

一、不动即病：“走动的身体才是未来的身体”

与其强调“健身房打卡”或“马拉松训练营”，奈伊更看重“全天活动量”这一常被忽视的维度。他指出，久坐比香烟更危险，而生活中的每一次起身、每一次步行都具有真实的生理益处。

2023年发表于《自然·医学》的研究也佐证此说：每日步行达1万500步者，早逝风险降低39%，心血管疾病风险降低21%。而高强度锻炼虽有短期爆发力，却因难以长期维持而效果递减。

在办公桌前伏案的人们，也许可以从升降桌、远距停车或上下班步行中，找到延年益寿的“日常解法”。

二、饮食：减少“工业化入口”

奈伊认为，加工食品已成为现代健康的“隐形杀手”。“你吃的不只是食物，还有对你身体未来20年的影响。”

从培根、火腿到罐头浓汤，大量研究已将加工肉类与结直肠癌风险挂钩。他建议的替代方案听上去朴实无华：多样化蔬果、橄榄油、少量优质蛋白，甚至冷冻蔬菜都被他“赦免”。

“健康饮食并不意味着昂贵的超市购物单，而是对选择的重视。”这是他强调的核心。

三、睡眠：把“时间”睡回来

2021年英国《自然·通讯》杂志的研究表明：每晚睡眠7-8小时者，死亡风险最低。睡得太少（低于6小时）会增加失智与代谢疾病风险，而过长（超8小时）则可能暗示潜在健康问题。

奈伊强调，良好睡眠是一种“基础性健康权”。这并非单指“睡眠长度”，而是作息规律与睡眠质量。

这使得长寿不仅是一场身体的挑战，也是一种时间与节律的治理。对生活节奏被打乱的人们，这无疑是一种警醒。

四、基因不是终局：用“知晓”化解风险

尽管奈伊承认，基因约决定寿命的20-30%，但这并不是推诿责任的理由。他反而呼吁人们更早地面对身体与家族历史，通过定期检查和基因咨询来做“知情决策”。

“基因是地图，而非命运，”他说，“你知道哪些区域有雷区，就可以避开。”

长寿，不只是科学命题，更是社会选择

在本世纪中叶，全球将有超过20亿人口超过60岁。长寿的个人选择，最终也将转化为医疗系统的承压、城市设计的挑战，以及代际关系的重塑。

若每个人都能从生活中四件看似琐碎的小事中做出改变，那么，或许我们就不是在追求百岁人生，而是在重新定义“活得值得”。

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温哥华，2025年6月4日讯——随着加拿大联邦政府扩大其公共牙科保健计划（CDCP），试图将低收入人群纳入医保网络，一项最新调查却揭示了冰山之下更深层的问题：超过一半加拿大人因费用问题而推迟甚至放弃牙科就诊，反映出这一北美福利国家在“口腔健康平权”路上依然步履蹒跚。

调查由数字保险平台PolicyMe与安格斯里德研究所联合发布，对1,500名成年人的反馈进行分析后发现，高达56%的加拿大人承认因为经济原因延后或取消牙医预约，年轻族群受影响尤甚。

“这不只是牙的问题，这是一个制度性困境。”PolicyMe联合创始人安德鲁·奥斯特罗指出，随着私人雇主保险成为获取牙科服务的主渠道，大量非全职、零工经济与低薪工人被排除在外。“CDCP是一种努力，但只是杯水车薪。”

调查显示，在18至34岁的年轻人中，三分之二（66%）推迟了口腔护理，而在55岁以上的群体中，这一比例也不容忽视，达到47%。虽然老年人通常有更高的健康需求，但年轻人缺乏储蓄和稳定的保险来源，使他们在面对牙科账单时更容易选择“忍”。

27岁的多伦多居民贝恩斯（Verlaj Bains）就是其中之一。“他们说我得做全牙替换，报价3000加元，我根本付不起。”他在发现牙齿敏感后进行了一次初步检查，如今只能拖延。

根据加拿大牙医协会的数据，截至2015年，约60%的私人牙科支出由雇主保险覆盖，剩余部分靠民众自掏腰包。尽管CDCP计划自去年起逐步推广，预计未来将涵盖900万名没有牙医保险的居民，但资格审查、等待时间与牙医参与率等问题，使其距离“全民牙保”仍有距离。

麦吉尔大学牙科教授保罗·阿里森（Paul Allison）指出，加拿大的公共卫生体系历来将牙科排除在“必需医疗”之外，而这项传统背后其实是对“牙齿不等同于身体”的政策偏见。“这是一种被接受的歧视——直到你牙疼。”

经济学者则进一步指出，这种结构性排斥，正恶性循环地压低了劳动力参与质量和健康预期。“一个连牙都修不起的年轻人，怎么可能在职场中长期保持竞争力？”多伦多大学的卫生经济学家Lisa Cho直言。

截至目前，渥太华方面表示将继续推动CDCP计划的全面覆盖，但在牙医群体内部，关于报销机制复杂、诊金低于市场价等问题，也正使部分诊所选择“观望”。

评论人士指出，加拿大正面临一个尴尬局面：牙医富裕而牙患贫穷，政府不缺计划，却缺一口能咬得动现状的牙齿。

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在一纸白宫命令下，美国女性在急症室的“生死选择题”正悄然改写。

6月3日，白宫宣布撤销拜登政府时期所设立、旨在保障孕妇紧急堕胎权利的医疗指引。这项原属《紧急医疗救护与分娩法案》（EMTALA）延伸之规范，曾被视为联邦政府绕开州级堕胎禁令的一线法律屏障。而如今，伴随这条防线的瓦解，一个令人不安的命题浮现——当生命倒计时响起，医生还是否拥有“弃小保大”的选择权？

这项由特朗普政府回锅团队主导的政策转向，并非孤立事件。在《罗诉韦德案》判决被推翻近两年后，堕胎问题已从法院走入医院急诊室，甚至走入手术台上每一个生死攸关的时刻。而医生，如今正在成为司法与政治战线中的“被动前线”。

“这项变化将医疗决定从医护专业人员手中夺走，交到政客与法官手里。”“生育权利中心”（Center for Reproductive Rights）总裁南希·诺瑟普（Nancy Northup）说。她直指，白宫的新命令“将导致女性死于可避免的延误与禁忌之中”。

曾在德克萨斯州抢救一位因子痫发作而濒死孕妇的妇产科医生Megan Horton告诉《纽约时报》，即使在拜登政府保护令尚在之时，她所在的医院法务部门仍因害怕“触法”而迟迟不敢批准堕胎手术，“当时，我们的犹豫差点要了她的命。”

堕胎政治的“道德陷阱”

白宫的声明刻意淡化争议，仅强调将“回归法理基础”，厘清《EMTALA》的法律适用边界。但反对阵营却毫不避讳其政策目的。

“SBA捍卫美国生命权”（Susan B. Anthony Pro-Life America）发布声明称：“所谓急救堕胎，不过是广义堕胎的政策漏洞。新措施不会耽误抢救，反而避免以‘抢救’为名行堕胎之实。”

他们主张，医生可在无需终止胎儿生命的前提下，处理多数孕妇并发症——这一说法被多位医学专家驳斥为“理论上的幻想”。

“当子宫感染已危及孕妇性命，终止妊娠往往是唯一选择。”密歇根大学医学伦理学教授Katherine Beers指出，这种医学决策“不是杀害生命，而是在无解中试图保全其中一个生命。”

“法律恐惧”导致的医疗退却

问题的核心，并非单纯堕胎权与否，而是“法律的不确定性”正迅速蔓延进美国医院系统。在超过14个严格禁止堕胎的州份，医生因担心遭遇刑责，往往在急诊中选择延迟，或转诊至千里之外的蓝州医院。

更有甚者，2024年调查显示，至少有64名因高危妊娠住院的女性，在红州医院未能及时获得干预治疗，部分最终流产、子宫摘除甚至死亡。

而如今，联邦医疗照护与医疗补助服务中心（CMS）虽承诺将继续执行《EMTALA》，但却未明确说明，当州法与联邦指导发生冲突时，医院应听命于谁。这一“模糊地带”，恰恰成为医生们最畏惧的雷区。

女性的未来由谁决定？

在一场生命与法律的角力中，妇女被夹在中间，被当作政策试验的代价。

曾在阿肯色州亲历“无法堕胎”的一位母亲对媒体表示：“我的身体被献祭在别人关于‘道德’的谈判桌上。我活下来了，但我不再相信这是我的国家。”

美国总统拜登曾公开承诺，要“在全美范围恢复女性的生育权”。但如今，随着特朗普竞选连任的脚步愈发逼近，这场关于堕胎的争论，正迅速升级为总统选战的核心火药桶。

一位政治分析师评论道：“这是对拜登政策的战略拆解，同时也是共和党在大选年对女性选民的一场豪赌。”

赌注，是生命本身。

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一名年仅49岁的男子，因一场对制度的拒绝与坚持，已在安省伦敦健康科学中心的医院病床上“安营扎寨”长达九年——他不再需要急症护理，却始终没有离开。医疗系统称他为“替代护理级别患者”（ALC），但他更愿意被称为“自由选择的斗士”。

Roger Foley，这位患有罕见遗传性神经退行性疾病的男子，因行动受限、无法吞咽、生活完全依赖他人照料，自2016年入院以来，便陷入一场旷日持久的制度性僵局。Foley拒绝转入政府指定的长期护理机构，坚持要求政府提供资金，雇佣他自选的护理人员，以便返回原本的无障碍公寓生活。他的选择与安省一体化、标准化的公费护理机制格格不入，也因此，他成为了制度边缘最鲜明的“个案”。

他既是医疗资源的沉重负担者，也是医疗体制盲点的揭示者。根据C.D. Howe研究所数据，加拿大17%的急症病床被类似“住错地方”的病患长期占据，每日支出在730至1,200加元之间，是长期护理设施成本的三到五倍。Foley的长期“霸床”，不仅拉高了伦敦健康科学中心的住院平均时长（原为6.6天），也引发公众对资源错配与制度死结的深度质疑。

Foley并非未尝试妥协。他诉诸法院，控告医院违反《加拿大权利与自由宪章》，并声称医疗团队曾对其“建议”安乐死——这一指控虽未被法院采纳，却再次揭示了在公共资源紧张背景下，患者如何感受到隐性压力。诉讼被驳回后，Foley继续在安省人权法庭控告医院取消特定照明设置，称此举侵犯其残疾权益。

专家指出，Foley的“赖床”并非个人问题，而是系统之殇——当标准化服务无法覆盖个体差异，制度就成了牢笼。政府若无法提供灵活、个性化的护理解决方案，类似的制度“幽灵”将持续占据本应服务于急救患者的床位。

在加拿大免费医疗体系引以为傲的神话背后，这桩9年的对峙像一道裂缝，提醒人们：医疗的本质，是为了照顾每一个“人”，而非仅仅“病人”。

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在医学史的漫长进程中，极少有瞬间像这次一样显得如此大胆——与如此安静。5月4日，南加州41岁男子奥斯卡·拉连萨（Oscar Larrainzar）在加州大学洛杉矶分校（UCLA）的手术室醒来，成为全球首位接受完整人体膀胱移植的病人。

这不是换心，也不是移肝，而是一项人类迄今尚未尝试的手术：将一名捐赠者的膀胱，完整移植至另一人身体内，并与肾脏同时置换。八小时手术后，拉连萨能自然排尿的那一刻，不仅标志着他重获生活的基本尊严，也标志着泌尿外科的一次重大飞跃。

“我们不仅替他重建膀胱，更是赋予了他一个全新的人生可能。”主刀医生之一、UCLA泌尿科临床助理教授纳西里（Nima Nassiri）在术后如此说道。

科学突破，背后的四年孤注一掷

四年前，这项被认为几近疯狂的设想诞生在南加大泌尿外科主任吉尔（Inderbir Gill）与纳西里的讨论中。他们并非贸然行事：与南加州器官捐赠组织OneLegacy合作，耗时多年设计临床试验、制定免疫应答机制、完成FDA相关审批，最终将“构想”转化为现实。

“这不只是手术成功，更是医学边界的扩展，”吉尔说。他清楚，这种器官移植与传统手术最大不同在于——它对‘正常功能’的需求远比生命维持更高，属于真正为生活质量而战的手术。

挑战现行标准，重构未来想象

目前，传统做法通常采用肠道组织重建储尿囊，这对患者来说意味着一生需面对吸收功能障碍和感染风险。膀胱移植提供了一种有望取而代之的新方法，尤其适用于那些因癌症或外伤失去完整泌尿系统的患者。

拉连萨患有肾癌与膀胱癌，失去了双肾与部分膀胱。多年来，他靠透析维持生命。他坦言：“这次尝试，不只是为了自己，也是为了我的孩子、我的家庭。哪怕能多活一天，多见一次女儿毕业，我都觉得值得。”

不只是第一例，而是未来的雏形

UCLA目前已启动为期两年的临床试验，预计再招募四名患者。纳西里表示，初步结果令人鼓舞，但“距离大规模临床应用仍需时间与耐心。”

但医学的未来，往往就由这样的‘第一人’开启。拉连萨或许不会出现在教科书里，但他身体里运作的每一次自然排尿，正在悄悄改写历史。

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在久坐成为新“慢性病”的现代生活中，人类或许正低估日常步行的力量。牛津大学最新发表的一项大型追踪研究指出，每日步行达到7,000到9,000步，可显著降低多达13种癌症的发病风险，包括肝癌、肺癌、结肠癌与乳腺癌等。研究认为，这一“黄金步数区间”可能是远低于“日行一万步”迷思的、实用且可持续的健康新门槛。

这项研究于2025年3月发表在《英国运动医学期刊》（British Journal of Sports Medicine），为期6年，涵盖了超过8.5万人的追踪数据。参与者佩戴运动追踪器一周，以科学监测其真实步数与身体活动强度，随后长期监控其癌症发病情况。

研究发现：

• 日行7,000步者，整体癌症风险下降约11%；
• 达到9,000步，风险下降幅度进一步扩大至16%；
• 步数超过9,000步后，预防效益则趋于平台期，未观察到明显额外好处。

这些癌症包括：肝癌、肺癌、食道癌、子宫内膜癌、骨髓瘤、头颈癌、乳癌、直肠癌等13种。

研究负责人、运动生理学家哈里特·莫里斯博士指出，这一“步数收益界限”并不要求高强度运动或集中爆发，“走路不需要一次性完成，分段进行效果一样，比如边接电话边走、午休时散步或走楼梯代替电梯。”

在机制层面，研究推测步行可通过控制胰岛素水平、调节荷尔蒙波动、维持健康体重等路径，间接降低致癌环境。同时，轻度运动还有助强化免疫系统对抗病毒感染，而部分癌症的形成恰与慢性病毒感染相关。

该发现引发广泛关注。英国癌症研究中心强调，超重与肥胖是癌症第二大可控风险因子，而步行正是最容易坚持的减重方式。相比昂贵健身方案与医疗介入，一双鞋、一段路，或许正是最容易被忽视的“防癌良方”。

编后语：

“日行万步”的说法起源于上世纪60年代日本某计步器广告，而今，科学数据为我们揭示了一个更现实的答案。也许不是“越多越好”，而是“够用刚好”——在钢筋水泥的城市节奏里，每天7,000步，是你我能迈出的防癌第一步。

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一场看似普通的饭后咳嗽，可能并不只是“呛到”那么简单。英国多位耳鼻喉科专家近日发出警告：如果你在餐后经常咳嗽或清喉咙，甚至伴随声音沙哑、喉咙卡卡的异物感，小心这可能是“沉默性胃食道逆流”（Silent Reflux，简称LPR）的信号——一种悄无声息，却可能与食道癌、喉癌乃至甲状腺癌密切相关的隐匿性病变。

与一般胃酸倒流引起的灼热胸口感不同，LPR常在毫无胃灼热的前提下，悄悄腐蚀着喉部与声带组织。伦敦国王学院医院耳鼻喉科医师艾瑟尔顿博士（Dr. Lucy Atherton）指出：“这是一种容易被忽视的‘静默杀手’。很多病人以为自己是过敏或轻微感冒，却不知道胃酸早已在咽喉造成长期损伤。”

据《英国医学期刊》（BMJ）数据，约28%的喉癌患者在发病前有长期胃酸逆流史。胃酸不断刺激黏膜，可能造成细胞异常增生，进而诱发癌变。英国克利夫兰诊所数据显示，高达一半声音沙哑超过三周的患者，确诊为LPR。

营养专家莫莉·佩尔蒂埃（Molly Pelletier）日前在社交媒体上以“你的喉咙正在发出求救信号”为题发出视频警告，呼吁大众警惕饭后咳嗽。该影片发布不到一周，已吸引逾870万次观看。

佩尔蒂埃建议，晚餐应安排在睡前2至3小时以上，并避免摄入番茄、柑橘、醋类、咖啡、碳酸饮料与酒精等酸性或刺激性食物，以减轻胃酸倒流的机会。慢性压力也是一大诱因，学会调节情绪亦属预防手段之一。

治疗方面，医生通常建议患者先从生活方式着手：戒烟、戒酒、调整饮食；必要时配合服用制酸剂或推进手术治疗。耳鼻喉专科会借助喉镜或内视镜检查，判断声带与咽喉组织是否发炎、红肿甚至已出现病变。

英国国家医疗服务体系（NHS）提醒公众：若咳嗽或喉咙不适症状持续超过三周，务必就医检查。特别是年满40岁以上、有烟酒习惯或胃酸倒流病史者，更应提高警觉。

在这个“健康快餐化”的时代，人们往往忽略了身体的细微警示。专家强调，饭后轻微咳嗽，可能不只是清嗓那么简单。
“早发现，才有机会逆转沉默中的威胁。”艾瑟尔顿博士说。

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在我们的日常生活中，洗头是再寻常不过的事。但你知道吗？多数人可能长期以来都做错了这件看似简单的事。从洗头频率到使用吹风机的方式，再到护发素的使用顺序，一连串看似微不足道的选择，实际上暗藏着对头皮健康的深远影响。

“头发其实是头皮健康的镜子，”英国伦敦大学学院（UCL）皮肤科研究员艾玛·格林博士说。“我们往往关注头发的光泽、顺滑，却忽视了背后的科学逻辑。”

洗头频率：并非“多洗伤头发”，而是“怎么洗才关键”

长期以来流传着“天天洗头会越洗越油”的说法，但研究发现，这其实是个以讹传讹的误区。头皮的油脂分泌由雄激素水平和皮脂腺活性主导，正确的洗头频率反而有助于调节油脂。

“关键不是频率，而是使用何种洗发产品，以及是否破坏了头皮的天然屏障，”格林博士指出。她建议，油性发质可每1至2天洗一次，而干性和中性发质者则应根据气候与活动量适度调整。更重要的是，避免每日使用强清洁性的去油洗发水。

自然晾干vs吹风机：你可能低估了“没吹干”的代价

在北美冬季，自然晾干看似温和，实则可能隐藏健康风险。美国哈佛医学院一项针对湿发状态的微生物研究显示，未吹干的头发在4小时内就可能滋生细菌，增加毛囊炎或头皮屑的风险。同时，潮湿环境下入睡，更是损伤毛鳞片、加速断发的“隐形杀手”。

不过，用错吹风机，同样“杀伤力十足”。高温、近距离、长时间定点吹风，都会加速发质老化。“保持距离15至20厘米，低温交替吹干，是最理想方式，”格林博士建议道。

洗头“微习惯”：真正决定你是否掉发

令人惊讶的是，洗头时用指甲抓头皮，依然是许多亚洲国家民众的日常习惯。“这其实在撕裂你的头皮屏障，”格林博士指出，“温柔地用指腹打圈按摩，才能促进血液循环，减少炎症。”

此外，护发素的使用顺序与方式也极为关键。不少人直接抹在头皮上，却未查看产品包装是否适用此用途。“错误使用不仅无益，还可能造成毛囊堵塞与头皮瘙痒。”

日常中的科学判断，才是护发的真正秘诀

头发护理，并非“越贵越好”或“越勤越佳”，而是关于生活方式、温度控制与使用习惯的一门日常科学。在信息爆炸的时代，重新审视我们每日“洗头五分钟”的选择，或许正是健康生活的一扇小门。

“头发每天都在告诉你身体的秘密，”格林博士说，“你听见了吗？”

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随着北美迎来旅游高峰期，一连串食品安全事件正在扰动监管体系。继美国爆发李斯特菌疫情并召回大批预制菜产品后，加拿大卫生当局也再次拉响警报，重提去年因植物奶导致的两人死亡事件。而墨西哥活牛因螺旋蝇感染遭美方紧急禁入，更令加国食品链面临潜在风险扩散。

美国食品药物管理局（FDA）近日通报，加州Fresh & Ready Foods公司生产的多款即食食品确认带有李斯特菌，波及四州，并已导致至少10人住院。该品牌产品广泛供应机场、酒店、便利店，甚至进入医院渠道，感染途径复杂且溯源困难。

“这些产品的外观、气味并无异常，但已对免疫力低下者构成重大威胁。”FDA在调查报告中写道。此次疫情的源头追踪回2023年初，但直到今年4月才确认同源菌株，表明监管在样本分析和溯源路径上存在时间滞后。

类似的风险并非首次登陆加拿大。2024年，加拿大因Silk与Great Value植物奶污染问题，确认18例李斯特菌感染，其中两人死亡，患者多为女性与老年人。加食检局紧急召回产品，但专家警告，李斯特菌常存在于冷藏区，且潜伏期可长达70天，疫情控制极为复杂。

不仅如此，更为致命的生物威胁也正在逼近。5月初，美国农业部宣布，再次暂停从墨西哥进口活牛，因边境检测发现螺旋蝇。这种以活体组织为食的寄生虫，原活跃于加勒比及南美洲，近年来已北移至中美洲。加拿大旅游者曾于2024年确诊感染，引发本地卫生部门紧急排查。

“如果螺旋蝇在本地落地繁殖，我们可能面临30年前美国畜牧危机的重演。”多伦多综合医院传染病专家艾萨克·博戈赫表示，虫卵一旦在开放伤口内孵化，可引发严重败血症甚至死亡。

尽管加拿大尚未报告相关产品中毒新案例或螺旋蝇本地感染，但公共卫生部门面临多重挑战：一是如何对进口预制食品加强快速筛检；二是避免在跨境活畜监管失控时重创本地农业。

专家指出，气候变化、全球化供应链与监管滞后，正在重塑北美食品安全版图。而作为两大经济体之间的“物流中转国”，加拿大或将被迫承担越来越高的风险。

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对许多人来说，咖啡是一天的开始，也是焦虑生活中的微小安慰。但一项近期横跨欧洲的营养流行病学研究却提示：你选择的咖啡冲泡方式，可能决定了你心血管健康的走向——而最危险的，恰恰是最“复古”、最“讲究”的喝法。

研究聚焦于咖啡中的两种脂溶性物质——咖啡醇（cafestol）与咖啡豆醇（kahweol）。这两种天然存在于咖啡油脂中的化合物，被发现能显著升高人体中的“坏胆固醇（LDL）”水平，而这与动脉硬化、心脏病之间的关联早已有定论。最大的问题在于：并非所有咖啡冲泡方式都会“留下”这些脂质，有些方式能有效滤除，而另一些却保留了最多。

在健康评分中垫底的，是风靡于欧洲的法式压滤壶（French Press）与传统土耳其煮法。这两种方式都不使用纸质滤网，使得高浓度的咖啡油脂残留在饮品中。研究显示，若每日饮用四杯压滤咖啡，体内胆固醇水平可能在两周内上升达10%，而长期饮用土耳其咖啡者，其心脏病风险比常人高出20%。

“这种区别可能是决定性的。” 荷兰鹿特丹大学营养心脏研究中心主任艾米莉亚·范德马尔克教授指出：“公众常常只担心咖啡因过量，却忽略了这类脂质的长期影响。实际上，适度的咖啡因对健康影响不大，但cafestol 的生理作用更接近一种激素干扰物。”

相对而言，使用纸滤网的美式滴滤咖啡得分最高。纸张可吸收大部分有害脂肪物质，长期饮用者在胆固醇指标上几乎没有异常。而意式浓缩咖啡（Espresso）虽不使用滤纸，但由于用量小，脂质摄取相对较低。

至于很多人选择的即溶咖啡，则因加工方式去除了大部分油脂，被意外评为“最安全”选项。但专家提醒，这并非“鼓励喝速溶”的理由，因为这类咖啡往往含有人工添加剂，长期安全性尚无定论。

值得注意的是，咖啡不仅影响心血管。研究亦指出，它会抑制铁与钙的吸收，尤其是在餐中饮用。若长期饭后饮咖啡，可能加剧贫血与骨质疏松的风险。女性、老年人及素食者应特别注意。

咖啡，作为全球消费最广泛的饮品之一，其健康风险的细微差别，正在成为饮食行为研究的新焦点。在这场不易察觉的“心脏攻防战”中，我们或许该重新审视每天举起的那只咖啡杯：它带来的，不只是清醒，也可能是一种慢性累积。

**“我们并不是要人们戒咖啡，”**范德马尔克教授最后强调，“我们只是提醒：如何喝，可能比喝不喝更重要。”

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