近年来，关于微波食物安全性的争议不断，“微波食品致癌”“营养全流失”的说法在网络上广泛流传。然而，营养师曾建铭近日在社交平台上分享专业分析，指出这些认知存在严重误区——微波炉本身并不会让食物致癌，真正需要关注的，是加热过程中使用的容器和食材本身的质量。

曾建铭解释，微波加热的原理是电磁波使食物中的水分子震动产生热量，从而快速加热食物。这种能量传递方式不会改变食物的DNA结构，也不会残留在食物中，因此微波炉本身不存在致癌风险。相反，由于加热时间短、无需额外加水，对于怕热、怕水溶的营养素，如维生素B群和维生素C，微波加热的营养流失幅度反而低于传统的水煮方法。

不过，微波加热的“安全链”关键在于容器材质。曾建铭强调，若使用不当容器，例如普通塑胶袋、低耐热塑料或金属器皿，可能导致有害化学物质溶出，长期摄入将对健康产生潜在风险。为此，他建议尽量选择玻璃、陶瓷或标示为“5号（PP）”的耐热塑胶容器，避免金属与食品直接接触，并注意遵循厂商使用说明。

对于加热方式的选择，曾建铭也提供实用建议：忙碌上班族或需要快速复热便当的人群，微波炉仍是便捷、安全的工具；而肠胃敏感、备孕或老年人群，则可优先选择蒸煮、电锅等加热方式，温和且稳定，有利于营养均衡。

他进一步指出，民众对微波食品的恐慌，往往忽略了真正的健康风险：加工食品、过量盐分与不良脂肪的摄入才是长期健康隐患。换言之，关键不在于微波炉“有没有用”，而在于放入微波炉的食物本身是否健康。蔬菜搭配鸡胸肉、粗粮与优质蛋白组成的便当，微波加热同样可以保留营养；而油炸高盐的加工食品，即便不使用微波炉，也难称为健康饮食。

此次分析不仅澄清了微波加热的误区，也为公众提供了科学、可操作的日常饮食指南：理解原理、选对容器、重视食材质量，比盲目恐慌微波炉更能真正守护健康。可以说，微波炉不是敌人，关键是“你放进去的东西”才是决定健康的核心。

在快节奏生活下，这样的科普提醒尤为重要：理性看待科技工具，才能在便利与健康之间找到平衡。

随着2026年国际足联世界杯即将在加拿大的多伦多和温哥华开赛，当地医疗系统的承载能力成为公共讨论的焦点。医界人士警告，大规模游客涌入可能让本已紧绷的医院和急诊服务面临前所未有的压力。

温哥华急诊医生瓦纳（Catherine Varne）在接受采访时表示：“如果患者需要住院治疗，我们将难以满足急诊需求。”她指出，急诊室和医院在夏季节庆期间本就承受巨大压力，而世界杯带来的游客激增，将使资源紧张问题进一步放大。瓦纳提到，去年4月温哥华拉普拉普节发生的汽车撞人事件，造成11人死亡和数十人受伤，医疗系统一度陷入调度混乱，这一历史经验让医护人员对大型活动期间的应急能力格外警觉。

多伦多急诊医生韦努戈帕尔（Raghu Venugopal）也表达了类似担忧：“即使在普通的周五下午，我们也常常没有足够床位收治高龄感染患者，更别提国际赛事期间的紧急需求。”他强调，当医院床位占用率超过100%时，患者等待时间延长，住院风险和死亡率随之增加，这对任何急诊系统都是严峻考验。

此外，公共卫生专家对传染病的潜在威胁保持高度警惕。温哥华传染病中心医疗主任康威（Brian Conway）指出，2010年温哥华冬奥会后，当地曾爆发超过80例麻疹病例，这次世界杯也可能成为病毒传播的“温床”。他提醒，疫苗接种率下降和游客跨境流动可能导致类似疫情再次发生。

为应对潜在风险，温哥华和多伦多已建立废水监测系统，用于实时检测病毒传播情况，并正在进行大规模伤亡模拟演练，以识别医疗系统压力点。瓦纳医生表示，这类沙盘推演能帮助医院和应急机构提前制定调度策略，但她同时呼吁联邦政府增加医疗资金投入，以保障急诊和住院服务的安全运作。

专家们还提醒，世界杯期间的医疗压力不仅来自意外事故或传染病。大量游客涌入、节庆氛围浓厚，也可能导致酒精或药物相关的急诊病例激增，进一步加剧急诊科的紧张局势。康威警告，一旦出现跨境游客拒绝隔离或公共卫生措施难以执行的情况，控制疫情的难度将大幅提升。

面对世界杯的全球关注和经济利益，温哥华和多伦多的医疗系统正面临一次严峻考验。这不仅是医院资源和急诊能力的压力测试，更是公共卫生管理和跨部门协作的一次大规模演练。医界呼吁社会各界高度重视，避免“球迷热情”冲击医疗底线。

在人类对长寿的长期追问中，体重、血压、胆固醇和握力，常被视为衡量健康老化的重要指标。但越来越多临床医生指出，一个更直观、却常被忽视的信号，正在悄然浮现——下半身是否依然有力。

日本媒体《President Online》近期引述多名医生与长期临床观察指出，那些即便步入九旬、仍能维持高度生活自理能力的长者，往往拥有一个共同特征：他们还能靠自己的双脚行走。相比上半身肌力或体型变化，下肢功能被认为更能预测一个人是否能“健康地老去”。

医学研究显示，人体约六至七成的肌肉集中在下半身，大腿、臀部和小腿构成了身体最大的“动力系统”。当这些肌群活动时，不仅支撑行走与平衡，还会显著促进血液回流与心血管循环。医生指出，下肢活动能刺激一氧化氮的释放，帮助血管扩张、维持弹性，从而降低血栓与动脉硬化风险。

其中，小腿肌肉尤为关键。它被医学界称为“第二颗心脏”，在收缩时协助将血液向上泵回心脏，对抗久坐、静止所带来的循环负担。专家表示，在促进血管健康方面，锻炼下半身肌群的效率，甚至可达到上半身运动的两倍以上。

值得注意的是，这一发现并未将健康老化与高强度运动画上等号。医生强调，维持下半身健康，并不意味着必须进行剧烈训练或复杂计划。相反，近年来在日本受到关注的“低门槛伸展”之所以被广泛推荐，正是因为它易于融入日常生活。

这类动作无需器材，也不受场地限制，可以在看电视、滑手机、甚至线上会议期间完成。专家认为，与其设定严格目标，不如建立“随时活动双脚”的习惯。哪怕只是几分钟的轻微伸展或踝部活动，也能对血液循环产生正面影响。

从公共健康角度看，这一趋势为老龄化社会提供了新的启示。与其单纯追求短期健身成果，不如关注能否长期避免久坐、维持下肢活动。医生指出，血管健康与寿命的关系，往往由多年累积的生活方式决定，而非一时的努力。

在全球快速老龄化的背景下，“能否走路”或许不只是行动能力的问题，而是一项横跨心血管健康、生活自理与生命质量的综合指标。医学界越来越清楚地看到，通往长寿的道路，可能正始于最简单的一步——持续使用那双支撑我们一生的腿。

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在加拿大东海岸的严寒与偏远中，家庭医生长期被视为维系社区运转的最后一道防线。但对尼尔·帕特森医生而言，这道防线正在崩塌。每周80小时的高强度工作、跨城通勤、轮番顶岗急诊与病房，换来的却是迟迟未兑现的承诺——近20万加元的招募与留任奖金，最终成了一纸空文。

帕特森原籍安大略省，因住院医师培训来到纽芬兰和拉布拉多省，并爱上了当地的乡村社区。他与斯蒂芬维尔的家庭护理诊所签订了两年合同，职责不仅包括社区门诊，还涵盖急诊值班、手术室支援和化疗协助。在人手短缺的现实下，他成了“哪里缺人就去哪里”的医生。

正是这份“不可替代性”，却让他在制度中陷入尴尬。省医疗服务局以其需在医院和急诊轮岗为由，否认其“全职家庭护理团队医生”的身份，从而拒绝发放此前承诺的激励奖金。帕特森花费一年时间追问、申诉，甚至自掏腰包支付律师费，却始终未得到明确答复。

这一案例并非个案。纽芬兰和拉布拉多省医学会主席辛西娅·斯莱德指出，在医疗系统整合为单一管理机构后，医生招募与挽留机制变得更加模糊、低效。“我们不断听到同样的故事：承诺存在，但兑现无门；医生不知道该找谁，也不知道规则究竟是什么。”

从宏观层面看，这场争议暴露的是加拿大乡村医疗的结构性困境。政府在竞选中强调“招到了多少医生”，却很少公开“留住了多少医生”。而现实是，帕特森所在的诊所在短短三个月内已有四名医生辞职，社区医疗的稳定性正在迅速流失。

帕特森表示，他会履行完合同，但期满后将离开该省。“如果医生感受不到尊重、价值和确定性，他们最终都会离开。”这并非威胁，而是一种疲惫后的理性选择。

在国际经验中，偏远地区医疗从来不只是“多给钱”的问题，更关乎制度的可信度。当政府的承诺被反复打折，激励政策反而可能成为反向信号，加速人才流失。

纽芬兰和拉布拉多省医疗服务局拒绝就个案回应，但沉默本身已引发更大质疑。在一个本就缺医少药的省份，一名医生的离开，往往意味着数百名患者的等待时间被拉长。

帕特森的控诉，或许不会立刻改变政策，却清晰地提出了一个问题：在加拿大最需要医生的地方，制度是否真的准备好，留住他们？

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在许多加拿大人的认知里，流感仍被视为“重一点的感冒”。但这个冬天，一组冰冷的数据和数起令人心碎的病例，正在迅速改写这种印象。随着渥太华地区3名5至9岁儿童因甲型流感并发症去世，医疗界警告称，2025—26流感季来势异常凶猛，公众若继续低估其风险，后果可能十分严重。

加拿大医生指出，流感并非单一、可预测的疾病，而是一类不断变异、具有高度破坏力的病毒感染。流行病学家兼心脏科医生克里斯托弗·拉博斯（Christopher Labos）表示，今年安省部分地区及加拿大东部的病例水平明显高于往年，且重症比例偏高。“感染流感后，问题往往不是止于发烧和咳嗽，”他说，“肺炎、继发细菌感染、肾衰竭，甚至心血管事件，都可能被流感触发。”

加拿大每年约有2500至3500人死于流感相关并发症，这一数字长期存在，却很少引发与其规模相匹配的社会警觉。传染病专家艾萨克·博戈赫（Isaac Bogoch）指出，全球范围内，流感每年造成约40万至50万人死亡，“它是一种杀伤力被严重低估的病毒”。

今年的特殊之处，在于主导流行的H3N2毒株。医生普遍观察到，该毒株传染性更强，也更容易导致重症。南半球此前一个流感季的表现，已为北半球“预演”了这一波疫情，而加拿大正在经历几乎相同的轨迹。

儿童成为本轮疫情中的显著群体。公共卫生数据显示，5至11岁儿童的感染率尤为突出。专家指出，这既与免疫系统特点有关，也与学校环境密切相关：密闭空间、通风不足、长时间聚集，为病毒传播提供了理想条件。这一现实，也再次将校园通风与空气过滤问题推到公共政策讨论的前台。

尽管今年的流感疫苗与H3N2并非完全匹配，但专家一致强调，接种疫苗仍能显著降低重症和并发症风险。与此同时，基本的公共卫生习惯——生病时居家、在人群密集场所佩戴口罩、勤洗手——仍是减缓传播的重要工具。

最新监测数据显示，12月初流感检测阳性率已攀升至20.2%，远高于去年同期水平，且住院人数持续上升，包括儿童医院在内的医疗系统正承受更大压力。

对加拿大而言，这不仅是一场季节性疾病的反弹，更是一面镜子：它映照出公众对流感风险的长期低估，也提醒人们，某些“老问题”，在特定年份，依然可能演变成新的公共卫生挑战。

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在强调“人人可得”的加拿大全民医疗体系中，一组最新数据却揭示了令人不寒而栗的现实：过去一年内，全国至少有 23,746 名患者在等待手术或诊断扫描期间死亡，比前一年上升 3%。自 2018 年以来，这个数字累计已突破 10 万。医疗体系的良好愿景，正在等待名单中变得模糊甚至残酷。

发布报告的 SecondStreet.org 指出，加拿大医疗体系的等待时间已长达史上高位——从 1993 年的 9.3 周，膨胀到 2024 年的 30 周。而实际情况更可能被低估：阿尔伯塔省、曼尼托巴省等地区的数据并未完整纳入；等待专科预约时死亡的病患也不包括在内。

在瑞典、法国、德国、日本等同样实行全民医疗的国家，“死在等待名单上”几乎闻所未闻。为何加拿大例外？
报告没有给出简单答案，却点出了核心矛盾：政府长期以“免费覆盖”作为制度象征，但未同步提升产能与效率，导致医疗资源被拉得越来越紧。

而制度脆弱性的另一面，则写在一名年轻患者的绝望里。

曼尼托巴省 30 岁男子杰里米·布雷患有脊髓性肌萎缩症，必须依赖药物 Risdiplam 才能维持肌肉功能。然而，当年度药费高达 30 万加元，而省政府以“未在加拿大药物管理局（CDA）审查范围内”为由拒绝继续资助。当布雷从厅长办公室走出、泪流满面的一幕，立刻成为社交媒体上象征加拿大医保困境的瞬间。

省府坚称自己的决策“遵循程序”，但反对党指责其“缺乏同情心”。在制度与生命之间，布雷被迫站在裂缝上。

在同一年里，成千上万病患因等待而死，一名年轻人因药费而可能停药。这些事件并非孤立个案，而如同两束光，从不同角度照亮同一个问题：当医疗体系的设计无法跟上人口老龄化、技术成本攀升与公共资金压力，所谓的“全民可及”，便有可能变成一种脆弱的承诺。

在加拿大，等待正在成为一种危险。

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当本月的加拿大养老金计划（CPP）与老年保障金（OAS）如期进入全国老年居民的账户时，这笔看似“例行”的存款，事实上已成为观察加拿大老龄化结构变化与社会保障体系压力的一扇窗口。在通胀余温未散、生活成本持续攀升、房地产与医疗体系承压加剧的大背景下，养老金发放日逐渐演变为一场调动全国关注的经济信号。

加拿大目前的养老金体系分为两条主线：基于缴费的 CPP 以及基于居住身份的 OAS。绝大多数在职者自踏入劳动力市场起便无可避免地成为 CPP 的“贡献者”，而雇主匹配缴费的制度设计，长期被视为维系养老体系稳定的关键结构性机制。同时，OAS 以普惠式理念保障基本生活，被认为是加拿大社会政策中最具“全民色彩”的福利之一。

表面上看，本月的支付与往期并无差别；但在专家眼中，其背后透露出的趋势已悄然变化。2025 年与 2026 年相继提升 CPP 缴费上限与 OAS 金额的政策，反映出联邦政府正试图在财政现实与人口老龄化之间寻找新的平衡点。根据统计，加拿大 65 岁以上人口占比近年持续攀升，而 OAS 支出作为政府最大单项预算之一，增长速度远高于经济增速。

与此同时，加拿大劳动力市场正经历结构性转变：越来越多 60 岁至 69 岁的居民选择继续工作，而 CPP 的“退休后福利”机制，则将这一行为转化为可持续的收入增长。这种政策设计被 OECD 视为“应对长寿时代的积极范式”，但其也带来新的社会争议——延迟退休，是选择还是经济压力下的无奈？

值得关注的是，加拿大政府对 CPP 计算方式中的“最低收入剔除机制”再次强调，即因育儿、照护或残障而产生的收入中断将被自动排除在计入范围之外。专家称，这意味着养老金制度正从传统的“收入导向”向“生命周期公平”悄然转型，尤其对女性有显著改善作用。

随着 2026 年全年的养老金发放日在本周被正式公布，加拿大社保体系的未来也再次成为舆论焦点。政策制定者面临的挑战不仅是保障当前老年人的收入稳定，更是在一个迅速迈向超老龄化的国家里，确保下一代仍能支撑起这个系统。

养老金到账的那一刻，对许多加拿大家庭而言，是生活的支撑；而对经济学家与政治观察者来说，它正是一面镜子——映照着一个国家如何在长寿时代重新设计自身。

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温哥华——在流感与呼吸道疾病频繁爆发的当下，卑诗省政府11月12日突发重磅消息：自即日起，雇主不得要求员工在每年头两次病假（每次最长五天）期间提供医生证明。这项新规不仅是劳工政策的转折点，更是一场围绕“信任、健康与效率”的社会实验。

长期以来，加拿大职场中“生病必须拿病假条”的惯例，被视为一种制度性的惯性，也是一种文化性的“不信任”。许多员工在身体不适时仍被迫奔赴诊所，只为那张“合法生病”的纸张；而医疗系统则因此背上了沉重的行政包袱。据加拿大医学协会统计，仅在卑诗省，去年医生就开出了约160万张病假条——每一张背后都是一次本可避免的就诊。

卑诗省卫生厅长奥祖宜（Josie Osborne）指出，这项政策的核心在于“还健康以尊严，还医生以时间”。她强调：“当人真正生病时，最好的疗法不是证明自己，而是休息自己。” 这一立场得到了卑诗省家庭医生协会代表丽莎·盖德（Dr. Lisa Gaede）的支持，她直言，病假条制度长期浪费了医疗资源，“医生的时间应该花在治疗病人身上，而不是签署请假信。”

然而，政策背后也引发了部分雇主的担忧——员工是否会滥用制度？对此，劳工厅长韦瑞珍（Jennifer Whiteside）回应道：“信任，是健康职场的起点。真正生病的员工，不该因怀疑而受惩。” 她补充说，这项法规仅限于前两次短期病假，若员工长期缺勤，雇主仍有权要求相关证明。

值得注意的是，这项改革不仅适用于员工本人，也涵盖照顾直系亲属的健康假期。这意味着，家庭照护责任首次在省级就业法规中获得实质性认可。

从宏观角度看，这一政策不仅是劳工福利的提升，更象征着一种社会心态的转变：从“监控”到“信任”、从“打卡”到“共情”。在后疫情时代的职场文化重建中，卑诗省率先迈出这一步，也许将成为加拿大其他省份乃至国际社会借鉴的范例。

在政策落地的第一天，卑诗省政府官网上的评论区出现了一条简单却意味深长的留言：“谢谢，让生病这件事，终于不再需要证明。”

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腾讯医典

多吃蔬菜，一直以来都是健康养生的一致推荐。

然而，时不时你可能会听到这样的讨论——

“某某菜不能吃的！网上说这个菜吃了要得癌的！”

“不可能，这都是谣言，蔬菜怎么可能致癌？”

看到家族群中出现“蔬菜可能致癌”的推文，不少人开始疑惑，难道绿色健康的蔬菜也会暗藏“地雷”？这到底是怎么回事呢？

01

这4种蔬菜经常出现在“致癌清单”里

1.这种蔬菜确实“可能致癌”！

蕨菜作为不少地区常见的“山菜”，有着“野菜之王”的称号。它的口感脆嫩，清香味浓，很多人一到春天就会忍不住多吃两口。

然而，蕨菜却是迄今为止，唯一一种具有致癌能力的蔬菜！

早在2011年，蕨菜（欧洲蕨）就被世界卫生组织列为“2B类致癌物”，也就是对动物有致癌性，对人体也可能致癌，但致癌可能性较低。

*注：腌制蔬菜也是2B类致癌物，但主要是因为加工方式，和蔬菜本身无关。

研究发现，蕨菜中一种名为原蕨苷的化合物，是其可能致癌的“罪魁祸首”。

在动物实验中，给小鼠等实验动物喂食蕨菜，可能导致它们患上肠道肿瘤或者膀胱肿瘤。

不过，目前还欠缺充分的证据证明蕨菜可使人患癌，所以属于“可能让人类患癌的物质”。

那么，蕨菜真的一口都不能吃吗？

理论上来说，对于可能致癌的食物，没有绝对的安全剂量，也就是说无论吃多少，都有致癌风险。所以，不吃就可以避免致癌风险，何乐而不为呢？

但如果实在想吃，在不过量进食蕨菜产品的前提下，还有个简单的方法可以帮你降低风险。

那就是，焯水！

可以在水烧开后，煮嫩蕨叶15分钟，或把嫩蕨叶蒸10～12分钟后，弃掉蒸煮嫩蕨叶的水分，再进行烹煮。这样可以有效地降低嫩蕨叶中的原蕨苷，以及其他水溶性有毒化合物[2]。

2.折耳根（鱼腥草）致癌：别太担心！

折耳根，也就是鱼腥草，也是家族群中“致癌清单”里的常客。

流传甚广的一个说法是：“鱼腥草含有毒物马兜铃酸，吃了伤肾还致癌！”

我们直接上答案：基本不用担心！

流言中的“马兜铃酸”的确是有名的“1类致癌物”，也就是明确致癌的物质。而且马兜铃酸致癌作用很强，少量的马兜铃酸都可能引发DNA损伤，进而导致肾癌等多种癌症。

不过，鱼腥草中含有的不是“马兜铃酸”，而是“马兜铃内酰胺”。

马兜铃内酰胺是一大类化合物的通称，鱼腥草中所含有的 5 种马兜铃内酰胺，都没有致癌性。目前，也只有体外细胞实验发现鱼腥草萃取物中含有毒性物质，具有肝细胞毒性。

总的来说，鱼腥草有毒的证据十分有限。

所以，当季的时候，吃些解解馋也是可以的。鱼腥草至今都是西南三省老百姓餐桌上的常客呢！

3.西葫芦，佛手瓜等瓜类蔬菜会致癌？

典典表示，要为流言中的西葫芦，佛手瓜等瓜类蔬菜鸣冤！

传言中，爆炒这些瓜类蔬菜，会产生丙烯酰胺这种“2A类致癌物”（对人体可能致癌，致癌可能性较高）。

事实上，只要是含有碳水化合物和氨基酸的食物，比如土豆、面包、咖啡等，经过120℃以上高温烹制后，很容易出现“美拉德反应”。

这个反应能让食物颜色发黄发褐，释放出诱人的香气，但也会产生丙烯酰胺。

所以，划下重点，瓜类蔬菜产生丙烯酰胺主要原因是“爆炒”，也就是高温烹饪！让西葫芦等瓜类蔬菜“背锅”实属有些冤了。

丙烯酰胺更常见于油炸、烘焙、膨化食品中。要避免风险，应该要少吃这些食物，同时在烹饪菜时，要注意温度，尽量选择蒸、煮、清炒，少用煎、炸等高温烹饪做法。

4.黄瓜“开花”会致癌：也不用担心！

传言中顶花带刺的黄瓜都打了激素，吃了不仅会性早熟，还会致癌。

其实，真相是顶部开花的黄瓜可能是自然生长的结果，也可能是黄瓜开花时使用了植物激素氯吡脲，但都是安全的！

摘得早的黄瓜，顶部容易开花，而氯吡脲作为一种植物激素，只对植物有用，对动物没啥影响，不会对人体致毒致癌，而且用量很小——使用过量激素，黄瓜反而容易出现苦味、空心、畸形，甚至腐烂，得不偿失。

02

这些蔬菜能吃，但吃前必须干这件事

蔬菜致癌的传言，大家已经了解了不少，但是你知道吗，很多蔬菜不致癌但却自带“毒素”。

不过，不用担心，一招就能“解毒”！

1. 新鲜黄花菜：含有一种叫“秋水仙碱”的物质，对胃肠道有强烈的刺激性，会导致恶心、呕吐、腹泻等症状。焯水晒干就基本可以去除。

2. 豆角：含有大量皂苷、扁豆碱、血细胞凝集素和蛋白酶抑制剂，做不熟对人体有害，可以破坏红细胞，对胃肠黏膜造成刺激！需要煮沸15分钟以上，使豆角充分熟透，失去原有的鲜绿色，吃起来没有生味和苦硬的感觉，就能把毒素破坏掉。

3. 菠菜、苋菜 、苦瓜和其它吃起来苦的菜：草酸含量比较高。大量食用会刺激胃肠黏膜，同时草酸还可与钙结合形成不溶性的“草酸钙沉淀”，影响人体对钙的吸收或形成泌尿系统结石。焯水后再烹饪完全可以放心！

03

别盯着蔬菜，餐桌上这些菜易致癌

说了那么多蔬菜的传言，相信大家已经知道绝大部分蔬菜依然是绿色、健康的代表，只要做法得当，都是我们餐桌上的好选择！

但其实，在我们的餐桌上，可能确实藏匿着“致癌毒物”！

以下这4种食物，我们真的需要警惕，千万要少吃：

1.加工肉：

指的是经过熏制、腌制、风干或其他增加口味、有利于保存的肉类，比如肉干、火腿、腊肉等。目前，加工肉类已经“荣登”1类致癌物！

2.中式咸鱼：

制作时，用盐腌制后再风干，过程中会生成大量亚硝基化合物，属于2A类致癌物！目前已有充分的证据提示，中式咸鱼会增加鼻咽癌的发病风险。

3.槟榔：

公认的1类致癌物，还具有成瘾性！经常嚼槟榔，会损伤口腔黏膜，引起细胞异常增殖，加上槟榔含有多种生物碱，促使上皮细胞死亡，会大大增加口腔癌的发病风险！

4.酒精：

不必多言，妥妥的1类致癌物。饮酒没有安全摄入量，《柳叶刀》的一项大型研究表明：任何量的饮酒都会危害身体健康！

所以说，适量多吃蔬菜，对我们健康好处多多；而对于“致癌食物”，我们还是要尽量少吃，再美味，也要管住嘴。

夏洛特敦，2025年10月19日 —— 这个秋天，加拿大的防疫战役再次打响。爱德华王子岛（PEI）本周正式恢复医疗机构强制口罩令，成为全国首个因病毒传播加剧而重启此类防控措施的省份。

根据加拿大公共卫生署最新发布的病毒监测数据，全国新冠阳性率正稳步攀升，其中爱德华王子岛的阳性率高达20%，几乎是全国平均水平的两倍。而这，仅仅是个开始。

联邦卫生部门已经明确警告，新冠、流感和呼吸道融合病毒（RSV）将形成“秋冬三重疫情”，对已捉襟见肘的医疗系统构成极大压力。

在夏洛特敦最大的医疗中心——伊丽莎白女王医院，医护人员重新换上了N95口罩，病患探访也被严格限制。“我们不想重演2022年的景象，”一位不愿透露姓名的护士表示。“那一年，每天都有病人躺在走廊上。”

与2020年初不同，如今的防疫措施已经不再由恐惧驱动，而是出于对系统性崩溃的担忧。尽管病毒株毒性减弱，但感染广度却在迅速扩大，免疫学家唐恩·鲍迪什指出：“传播的速度，仍然能在数周内让医院超负荷。”

更棘手的是，一些省份同时面临医生辞职潮与护理人力不足问题。专家普遍认为，加拿大的医疗系统早已处于临界状态，而疫情，只是放大了这些结构性脆弱。

公众反应目前相对温和。许多市民对重启口罩政策表示理解，但也流露出对未来的不安。“我们不是不想配合，只是每年都要担心医疗崩溃，真的很疲惫。”本地居民玛丽·麦克唐纳说。

与此同时，关于公共卫生信任的辩论也正在加剧。自由党政府去年底宣布逐步“与病毒共存”，放松多数联邦级限制。一年之后，随着地方政府重新启用“战时政策”，民众开始质疑政策一致性与政府前瞻能力。

“问题不在于要不要戴口罩，而是我们是否做好了准备，不再让最脆弱的人再次成为代价。”多伦多大学一位公共政策教授这样评论道。

强制口罩令是否会扩展至全国？是否重演封控时代的分裂与抗议？加拿大的抗疫政策，正在一个微妙的十字路口上摇摆。

随着冬季逼近，加拿大需要的不只是疫苗和口罩，更是一次关于如何修复制度信任与健康治理能力的集体反思。

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