一位年逾七旬的老人，仅因家中处理青蟹时被腿部刺伤，不到十日便不幸去世。抢救的医生称：“一切来得太快，快到像一场‘看不见的海洋风暴’。”

这一致命感染源头，是一种叫创伤弧菌（Vibrio vulnificus）的“隐形杀手”。它潜伏于海水、海底淤泥与贝类海鲜中，是所有食源性病原体中致死率最高之一的菌种。据临床数据显示，感染后48小时内死亡率超五成，若未及时治疗，72小时死亡率接近100%。

这位老人本以为只是“被螃蟹划了下”，贴上创可贴草草了事。但23小时后，他的左臂红肿发热、全身乏力，被紧急送医。即便在高强度抗生素、急诊截肢与血液透析的多重抢救下，仍不敌病魔，9天后离世。

这一案例正凸显一个被公众长期忽视的问题：家庭处理海鲜时的基本防护意识几乎为零。

“创伤弧菌不是新闻，但每年依然夺走无数生命。”绍兴市人民医院重症主任孙雪东说。这种嗜盐菌格外偏爱糖尿病、肝病、慢性病人群——正是中国中老年人常见的慢病画像。

让人警醒的是，这一悲剧原本可以避免。只需一副防刺手套，一次彻底消毒，就能将感染风险降至极低。然而，“家中做饭，哪有人想到这些？”

公共卫生专家指出，中国沿海居民广泛习惯于“徒手处理水产”。生食、泡酒、生腌等传统吃法，也为创伤弧菌提供了可乘之机。某些海鲜摊贩更以“鲜活现杀”为卖点，却忽视了暴露风险。

报道指出，创伤弧菌并不耐高温，只要彻底煮熟即可杀灭。但问题的关键，在于感染多数并非因“吃”，而是因“碰”。尤其是手部有微创、干裂或慢性伤口者，更应远离未处理海产。

这起事件应成为一次全民公共健康教育的契机。食品安全并非只是“别吃地沟油”，而是关乎每一个厨房操作的细节，每一块菜板上的潜藏风险。

**“不是海鲜有毒，是我们太大意。”**这句来自温州急诊科的反思，值得每个餐桌背后的人铭记。

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