随着北美迎来旅游高峰期，一连串食品安全事件正在扰动监管体系。继美国爆发李斯特菌疫情并召回大批预制菜产品后，加拿大卫生当局也再次拉响警报，重提去年因植物奶导致的两人死亡事件。而墨西哥活牛因螺旋蝇感染遭美方紧急禁入，更令加国食品链面临潜在风险扩散。

美国食品药物管理局（FDA）近日通报，加州Fresh & Ready Foods公司生产的多款即食食品确认带有李斯特菌，波及四州，并已导致至少10人住院。该品牌产品广泛供应机场、酒店、便利店，甚至进入医院渠道，感染途径复杂且溯源困难。

“这些产品的外观、气味并无异常，但已对免疫力低下者构成重大威胁。”FDA在调查报告中写道。此次疫情的源头追踪回2023年初，但直到今年4月才确认同源菌株，表明监管在样本分析和溯源路径上存在时间滞后。

类似的风险并非首次登陆加拿大。2024年，加拿大因Silk与Great Value植物奶污染问题，确认18例李斯特菌感染，其中两人死亡，患者多为女性与老年人。加食检局紧急召回产品，但专家警告，李斯特菌常存在于冷藏区，且潜伏期可长达70天，疫情控制极为复杂。

不仅如此，更为致命的生物威胁也正在逼近。5月初，美国农业部宣布，再次暂停从墨西哥进口活牛，因边境检测发现螺旋蝇。这种以活体组织为食的寄生虫，原活跃于加勒比及南美洲，近年来已北移至中美洲。加拿大旅游者曾于2024年确诊感染，引发本地卫生部门紧急排查。

“如果螺旋蝇在本地落地繁殖，我们可能面临30年前美国畜牧危机的重演。”多伦多综合医院传染病专家艾萨克·博戈赫表示，虫卵一旦在开放伤口内孵化，可引发严重败血症甚至死亡。

尽管加拿大尚未报告相关产品中毒新案例或螺旋蝇本地感染，但公共卫生部门面临多重挑战：一是如何对进口预制食品加强快速筛检；二是避免在跨境活畜监管失控时重创本地农业。

专家指出，气候变化、全球化供应链与监管滞后，正在重塑北美食品安全版图。而作为两大经济体之间的“物流中转国”，加拿大或将被迫承担越来越高的风险。

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