在安省滑铁卢郊外一家大型超市门口，退休教师珍妮特·李（Janet Lee）正盯着购物小票发呆。“我的早餐松饼价格一个月前还不到$3.50，现在已经接近$5。”她无奈地叹气。“我们这代人经历过经济危机，但现在的涨价，让人感觉像是在慢性割肉。”

加拿大正处于一场隐蔽而深远的食品通胀危机之中。过去一个月内，由美加贸易争端引发的关税战，正悄然波及国民餐桌。在最早尝试通过囤货和多元化供应链来缓冲的零售商逐步告急之际，普通消费者也开始切实感受到涨价的压力。

Loblaw公司周一发布的通胀报告中明确指出，随着现有库存逐步耗尽，食品价格的上涨已经不可避免。报告同时指出，虽然3月的反关税对总体食品通胀影响尚不显著，但进入4月后，情况迅速变化。

这场由南方而来的经济风暴，有其复杂的国际背景。3月以来，美国对包括中国、印度和越南在内的数十国商品重新加征关税，其中涵盖了大量原材料及初级加工品。而加拿大，虽未直接被征税，却因为其高度依赖美国的加工和中转环节而深受其害。

例如咖啡，尽管豆源来自越南或中南美洲，许多加拿大售卖的品牌在美国完成烘焙和包装后进入加拿大。这使得咖啡成品在进入加拿大时需要缴纳双重关税，间接拉高终端售价。Loblaw在报告中称：“一杯1加元的咖啡，在全额关税叠加后，理论上将上涨至1.82加元。”

除了咖啡，价格上涨预警清单还包括液态蛋、烘培食品（如松饼、蛋糕）、坚果类产品、以及肉类。这些商品共同特点是对跨国加工、饲料进口或气候条件依赖度高。例如鸡肉和牛肉，在全球饲料价格上涨、干旱减少牲畜供应的双重打击下，本已脆弱的供应链再难承压。

根据加拿大统计局数据，3月全国食品通胀率已升至3.2%。而来自阿尔伯塔省卡尔加里的一位小型肉类批发商则直言，4月初其部分进口牛排的进货价已上涨近20%。

更复杂的是，许多带有“加拿大制造”标签的产品，也无法幸免。按照加拿大食品标签法规，产品只需在国内完成最后一次实质性加工即可标示为“本地制造”。这意味着一款燕麦棒，虽在安省工厂装配，但其中的花生和巧克力原料若从美国进口，仍然受关税波及。

Loblaw的报告警示：“即便消费者在支持本地生产，但原料链的国际性，使任何一个环节的成本上升都最终传导至价格标签上。”

消费者的忧虑也在社交媒体上迅速发酵。Reddit上的一个讨论帖中，一位用户写道：“是不是Loblaw借贸易战之名涨价之实？他们早就想涨，只是现在有了借口。”

加拿大零售委员会副总裁马特·博伊里耶（Matt Poirier）则指出，虽然囤货和多渠道采购短期内可缓冲冲击，但并不能长期抵御结构性问题。“我们在疫情期间学到了很多，但面对持久性的贸易摩擦，再聪明的策略也难敌现实成本的挤压。”

在多伦多西区一间名为“联合面包坊”的家庭烘培工坊内，负责人艾琳·张（Irene Zhang）也正苦恼于持续上涨的原料价。“上周才通知，奶油和鸡蛋价格都要再涨5%。我们已经尽量不涨价，但如果再不调整，我们这点利润就真的没了。”

食品通胀不仅考验消费者，也挤压着小型食品商家的生存空间。大企业或许还能通过议价权转嫁成本，小商户却必须在客户流失和利润萎缩之间艰难权衡。

而对很多普通加拿大家庭而言，食品价格的变化意味着实实在在的生活压力。根据非营利机构“食物银行加拿大”的数据，2024年有超过200万人次使用过各类食物援助服务，创下历史新高。

贸易战并非唯一诱因，但无疑是这场食品价格危机的催化剂。在国际局势动荡、通胀阴影未散之际，加拿大消费者面临的现实是：下次走进超市，或许你不再只是挑选打折商品，而是要重新规划一整周的菜单。

如珍妮特所言：“以前省点花是为了买个大件，现在是为了能吃得下顿饭。”

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